Disodio-5-Ribonucleótido (Imp+Gmp)/i+g

Pakage: 25kg/durm

Entre los condimentos, Disodio-5-ribonucleótido (I+G ) es el más sorprendente, y se le llama el rey de los cientos de sabores. I+G, también conocido como I&G, se conoce como el dinucleótido de sodio. Es una mezcla de glucosinolatos, utilizada principalmente como condimento y es un conservante alimentario de nueva generación. Es inodoro y sin sabor y es un polvo cristalino blanco compuesto por 5′-inosinato disódico y 5′-ácido guanílico disódico. Se obtienen por fosforilación de inosina y guanosina producidas por fermentación de glucosa de almidón, respectivamente.

I+G es una abreviatura para la combinación de los dos agentes saborizantes. Nucleótido disódico (I+G) es un conservante alimentario de nucleótidos de nueva generación. Se puede agregar directamente a los alimentos para realzar la frescura.

El potenciador de sabor umami más económico y eficaz es uno de los principales ingredientes saborizantes del paquete de condimentos de fideos instantáneos, condimentos como la esencia de pollo, el polvo de pollo y la salsa de soja fresca. Se mezcla con glutamato de sodio y su dosis es aproximadamente del 2% – 5% del MSG.

Tiene ciertos efectos terapéuticos adyuvantes en la hepatitis migratoria, la hepatitis crónica, la atrofia muscular progresiva y diversas enfermedades oculares.

El efecto de sabor salado se multiplica. Mezclarlo con MSG puede producir un efecto de sabor salado y reducir el costo del producto.

Realza y mejora el sabor del alimento, lo que puede realzar la riqueza y la dulzura del alimento.

Hace que la carne tenga un sabor más delicioso. Agregarlo con MSG puede realzar el sabor original de la carne, reduciendo la cantidad de carne y reduciendo el costo.

Suprime olores desagradables como el salado, el amargo y el demasiado ácido en los alimentos, y puede reducir el olor

Tiene mejor solubilidad y estabilidad en el producto.

Disodio-5-ribonucleótido (I+G ) Especificaciones: